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曾在新发地购买的食物如何处置?专家给出五点建议

   信息来源:qFcJbYZHnN

7月4日下午,北京召开新冠肺炎疫情防控第141场例行新闻发布会。

恒牛所会上,国家卫生健康委专家组专家、国家食品安全风险评估中心微生物实验室主任李凤琴对个人和家庭该如何处置曾经在新发地市场购买的食品进行了解答。

恒牛所李凤琴表示,目前国内外还尚未发现因吃食品而感染新冠病毒的报道,且未有相关证据,“对于从新发地购买来的食品,如果还没有吃完,尤其是冷冻的水产品和牛羊肉,即使怀疑食品的外包装受到污染,只要按照正确的加工方式来加工处理,也是安全的。”

恒牛所为了降低可能的风险,要注意以下几点:

恒牛所首先,要确认食物是新鲜的,如果是腐败变质的就不要吃了。

恒牛所第二,对有外包装的水产品、牛羊肉等食品,在疫情的特殊时期可以用75%的酒精来对外包装进行消毒,然后取出食品进行加工,在加工的过程当中一定要注意生熟分开,所用的容器、刀具、案板等一定要生熟分开。

恒牛所第三,在烹饪食物的时候一定要烧熟煮透。“即使食品的表面被被病毒污染,病毒也不会钻入食品的内部。”李凤琴表示,如果实在不放心的话,可以戴着一次性手套,把肉取出,放在水中煮沸几分钟,把表面的病毒全部杀死之后,再按照常规的方法烹饪加工即可。

第四,处理食物和包装材料前后一定要及时洗手,戴过一次性手套脱了之后也要洗手,防止交叉污染,避免用不清洁的手去触摸鼻子、眼睛和嘴。

恒牛所最后,家庭烹饪加工过程当中或加工完之后,要及时清洁和消毒所接触的所有的台面和相关的用具,并且按照北京市冰箱、冰柜清洁消毒指引对储存过这个食物的冰箱和冰柜进行消毒。

文:姚惟怡

编辑:黄攀连

校对:于潇枫

审核:叶冬


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